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8/23(日)注文締切 →8/29(土)到着
¥7,960
SOLD OUT
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
長野県伊那市にあるkurabe CONTINENTAL DELICATESSENの渡邊シェフによる、季節の野菜や食材を使った、絶品晩酌セットです。
伊那谷ガストロノミーをご自宅でお楽しみください!
4000円(2人分、2000円/1人)でビールと楽しめる本格的なお料理が入っております。
※写真はイメージです。装飾に使われているハーブや野菜はセット内容に含まれておりません。
※発送について
月〜日曜日まで注文を頂き、翌週土・日にお届けします。
※「皿以外は全て作りたい」
https://note.com/peccarybeer/n/n6a3cf9e31d70
kurabe 渡邊シェフと信州・稲谷の美味しさの紹介記事です。
【セット内容】
・シェフの自家製 信州豚バラ肉(長野県産)の
パンチェッタ
・季節の伊那谷野菜のケークサレ
・シェフオススメの一品
(写真は長野県産トリモモ肉のディアブロ風)
・季節野菜orキノコのマリネ
【晩酌セットの料理説明】
[シェフ自家製 信州豚バラ肉(長野県産)のパンチェッタ]
長野県産豚をソミュール液につけ込み、塩抜きせずに伊那谷の特産であるリンゴの木で燻煙しました。
2段階で加熱してあるので、中はしっとりとして、旨味と香りを閉じ込めてあります。
豚肉の脂が塩によって「うまみ」に変わり、リンゴの木で燻煙することで香り高くなります。
そのままでも十分美味しいのですが、軽く炙ると、あぶらがトロけて美味しいですし、スライスしたバケットやクラッカーにのせてもいいです。ハチミツをパンチェッタの上に掛けても、甘さと燻煙された香りがとてもいいハーモニーを。
またカルボナーナやペペロンチーノ、ポトフなどの煮込み料理、トマトソースに少し刻んで入れるだけで、リッチな味わいになります。
[季節の伊那谷野菜のケークサレ]
ケークサレとは、「塩ケーキ」と言う意味です。中にチーズや野菜、お肉などを入れてパウンドケーキ型で焼いた料理のことです。
毎回変る中身には、自家製パンチェッタやベーコン、伊那谷サーモンのいずれかをメインにチーズも入っているので食べ応えがあります。
そして旬の伊那谷野菜を農家さんから直接取り寄せ、ケークサレにぎっしり詰まっています。
また隠し味として、地元酒蔵さんの甘酒が入っており、この極ほのかな甘みが、メインや野菜の味を引き立てています。
そのままでも美味しいのですが、
あぶったフライパンの余熱やオーブントースターで2〜3分温めても美味しいです。
[シェフオススメの一品]
写真は信州産トリモモ肉のディアブロ風になりますが、
毎回違う料理をお届けします。お楽しみに!
[季節野菜orキノコのマリネ]
旬の伊那谷野菜を農家さんから直接取り寄せ、からだに優しいリンゴ酢にてマリネにしました。
【梱包状態】
真空パックでお届け致します。
【発送方法】
ゆうパック
チルド発送
【賞味期限】
冷蔵にて1ヶ月。
開封後はお早めに召し上がって下さい。
【販売価格】
7960円(税込み、送料別)
[内訳]
季節の伊那谷 晩酌セット 4000円(2人分)
ペッカリービール2種×8本 3960円(10%off )
※季節の伊那谷晩酌セットのみの受付は
行っておりません。
【製造者】
kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN
(代表:渡邊 竜朗)
(http://www.cmacs.jp/33285/kurabe/)
【販売者】
PECCARY BEER (代表:林 亮)
[飲酒は20歳になってから]
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